俄羅斯竟然也有茶道?

一一没有二二 2022/10/28 檢舉 我要評論

1679年,俄羅斯與中國簽訂了第一筆購茶合同,俄羅斯人第一次品嘗到了茶的清香。但因為那時茶葉價格較高,普通人家只有在圣誕節這樣的重大節日時才喝茶。

俄羅斯茶道有些特別,首先與其他國家不同的就是具有民族特色的沏茶器具。烏拉爾地區的鐵匠發明了「茶炊」。茶炊實際上是喝茶用的熱水壺,構造類似我國火鍋和大銅茶壺的混合體,里面設有炊膛,外有水龍頭和把手,上有壺托,下有爐圈和通風口,旁邊還有小煙囪。茶炊曾是俄羅斯家庭必不可少的「大件兒」之一,價格不低,最便宜的也和一頭母牛的價格相差不多。窮人家常常是幾家合買一個,大家輪流使用。

茶炊的形狀各式各樣,圓形、扇形、筒形、錐形,還有兩頭尖中間大的酷似橄欖狀的大桶。圖拉市的茶炊馳名全國,是用銀、銅、鐵等各種金屬原料和陶瓷制成的。過了不久,還出現了暖水瓶似的保溫茶炊,這種茶炊內部設有3格,第一格盛茶,第二格盛湯,第三格還可盛粥。俄羅斯的能工巧匠們常將茶炊的把手、支腳和龍頭雕鑄成金魚、海豚、公雞和獅子等動物的形象,栩栩如生,有的茶炊上還篆刻著詩詞,雅致至極。

除了茶炊比較特別,俄羅斯人的飲茶器具也十分漂亮:他們所使用的茶碟很別致,因喝茶時習慣將茶倒入茶碟再放到嘴邊。至于茶具,有的人喜歡中國陶瓷的,有的人喜歡玻璃的,總之制作得極其考究。

俄羅斯茶道中,沏茶方式也比較特別:首先要用滾燙的開水將茶壺燙一下,接著放入茶葉,加入一小塊砂糖,注入開水,而后將茶巾蒙在茶炊壺托上5分鐘左右,其目的在于使茶葉舒展并釋放出葉片中所含的各種物質。當茶泡好的時候,往杯中倒入半杯,再從茶炊中倒入適量的白開水。品飲的時候,茶炊的水一定要保持開著的狀態。因為俄羅斯人認為,最好喝的茶正是源自不斷翻滾的開水,這樣做也可以使每個人都喝到濃度相同的茶湯。

倘若人們去俄羅斯人家做客,正趕上主人用茶,他們會熱情地向客人讓茶。此時,客人也應向主人打招呼,例如「茶加糖-祝喝茶愉快!」喝完茶后,客人應向主人致謝,可以說:「謝謝您的茶!謝謝您的款待!」

喝茶是俄羅斯人生活中的一部分,由于這項傳統歷史久遠,茶道也由此產生。從過去到現在,俄羅斯人每天都離不開茶。早餐時喝茶,一般吃夾火腿或臘腸的面包片、小餡餅。午餐后也喝茶,除了往茶里加糖外,有時加果醬、奶油、檸檬汁等。特別是在星期天、節日或洗過熱水澡后,更是喜歡喝茶。也可以說,俄羅斯人與茶結下了不解之緣,時間久了,其國家的茶道文化也發展完善。時至今日,各地還紛紛舉辦不同風俗的茶會,受到人們的普遍歡迎。


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